Menu Saint Valentin
Entrée/plat/fromage/dessert 48€
Entrée/poisson/viande/fromage/dessert 60€
Mise en bouche
³³³³³
Royale de coquilles Saint-Jacques, caviar de pommes/butternut,
feuille à feuille de brick épicé, sabayon au vinaigre de cidre
³³³³³
Dos de Skreï cuit en basse température,
confit de carottes au sumac/pois chiches grillés,
poireaux et choux colorés, sauce légèrement iodée
Ou/ Et
Entrecôte de veau français cuite rosée,
légumes racines confits au four, pomme de terre fondante garnie d’une duxelles de champignons à l’ail noir, salsifis et pak choï
³³³³³
Fromage blanc ou sec
³³³
Palet fondant au chocolat recouvert d’un mousseux vanille,
glace caramel/cacahuète
Date:
Samedi, 14 février, 2026
Image:
