Carte et menu de votre restaurant à Liergues

24€

Falafels croustillants, mousseline de butternut/choux-fleurs/vinaigre, huile de persil

Filet mignon de porc Français rôti aux épices cajun,

 tapenade de betterave , légumes racines, jus grassouillet olives noires.  

Pop corn caramélisé en panna cotta, chantilly poivrée,

 pomme, glace cacahuète

36€

Côtelette de saumon mi-cuit en chapelure de sésame,

œuf de hareng fumé et lait de panais vanille, pickles de légumes

OU

Fines tranches de foie gras de canard cuit comme un gravlax,

 poudre de cèpes séchés, pâte de coing/datte et galanga

Dos de lingue bretonne, "Madras" de frégola sarda/moules/carottes colorées,

 fumet de carotte/curry/gingembre

ou

Noix de veau française cuite rosée, topinambour à l'arabica,

duxelles de champignons/châtaignes, jus aux oignons frits

 fromages secs affinés

OU

Fromage Blanc

Tarte sablée renversée au chocolat au lait/noisette,

marmelade de mandarine, sorbet agrumes lime kaffir

OU

Mousse passion, pain de gène, potiron sucré, noix comme

 des "Chouchous", glace confiture de lait

45€

 Servi le soir et le week-end

Laissez vous guider,

faites confiance au chef...

Mise en bouche

Entrée / poisson / viande  / fromage / dessert

Chloé pourra vous proposer

un accord mets et vins

3 verres de vin :15€

10€

Boisson/plat/dessert

Entrée + Plat  + Dessert 16 €

Entrée + Plat ou Plat + Dessert 14 €

Retrait entre 11h et 14h et de 16h45 à 18h

Tartare de betterave et chèvre frais/saumon fumé au miel de fleurs

OU

Crème de choux fleur/panais/passion,

dés de veau marinés au Garam-Massala et sésame noir

Filet de poisson étuvé, petit épeautre et épinard gratiné à la mozzarella sèche,

lait au lard fumé

OU

Jarret de bœuf cuisiné comme une estouffade,

haricots blancs/carottes/olive et menthe fraîche

Muffins aux pralines roses, chantilly citron vert

OU

Tiramisu, biscuit noisette/Tonka, sauce caramel