Menu Saint Valentin 14 février au soir, Restaurant Porte des Pierres Doréees, Beaujolais, Liergues
14 février au diner
Entrée/plat/fromage/dessert 45€
Entrée/poisson/viande/fromage/dessert 57€
Mise en bouche
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Gravlax de cabillaud skreï, mousseline de panais à l'oseille, financier toasté, vierge passion/choux colorés
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Lieu jaune rôti sur une pulpe de patate douce acidulé, mandarine et bouillon de mâche et huile de paprika
Ou/ Et
Noix de veau français cuit rosé, pomme fondante, duxelles de champignons/châtaigne, poireaux grillés, jus à l'ail noir
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Fromage blanc ou sec
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Poire rôtie caramélisée, ganache montée chocolat lait/caramel
sablé noisettes, glace maison poire/vanille
Date:
Mardi, 14 février, 2023
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