Menu de noël

       du samedi 25 Décembre midi

45€

 

Mise en bouche

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Finger de foie gras de canard en transparence de gel d'hibiscus,

crackers de céréales aux épices, quartier de coing acidulé

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La cuisse de chapon fermier confite en cromesqui de châtaignes/lard fumé

et le suprême rôti, praliné d'héliantis, grosse pomme dauphine, jus aux morilles

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Fromage frais de vache mariné au miel/timut/vin blanc

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Palet de parfait glacé à la vanille bourbon, poires cuites, sablé spéculoos ,

 glace cacahuète caramélisée maison

 

Date: 
Samedi, 25 décembre, 2021

Cuisine traditionnelle soignée
avec une touche de modernité