Menu du jour de l'an

       

50€

Apéritif maison, mise en bouche

³³³³³

Le foie gras de canard poêle sur un carpaccio de lotte fumée maison, compotée de fruits exotiques, mini brioche toastée, jus acidulé passion

³³³³³

Noix de coquilles saint jacques snackée, mousseline de panais citrons verts, pistou d'oseille crackers de sésame noir

ou

Filet de veau cuit en basse température, feuilles à feuilles de pommes de terre au beurre de truffe mélanosporum , légumes racines, jus à l'ail noir

³³³³³

Fromage frais de vache mariné au miel/timut/vin blanc

³³³³³

Finger de mousse de lait à la vanille, poires, crème montée praliné,

sauce caramel au beurre salé,

Date: 
Samedi, 1 janvier, 2022

Cuisine traditionnelle soignée
avec une touche de modernité